COCTELERIA

Creaciones de bebidas alcoholicas y no alcoholicas con recursos de la region.

WAVE FOOD la ola del sabor

WALTER SAAVEDRA aprendiz tecnico en cocina

COCTEL PISCOPOLITAN

2 0z pisco

1/2 oz de vermouth

jugo de 1 limon

2 oz de granadina

Vertir en una coctelera el pisco, el vermouth, jugo de limon y la granadina, mover instantaneamente.
Para servir refrescar con hielo una copa martini y colocar el batido con un marrasquino dentro de la copa.

LAURA NATHALY IBARRA ORTIZ

TEQUILA MACHO

 ingredientes

4 onza de tequila

1 onza de zumo de limon

1 medida de soda

sal

preparacion

en una coctelera se entroduce todos los ingredientes a excepcion de la soda, se agitan y se sirve en una copa previamente escarchada con sal; se añade la medida de soda hasta el tope limite de la copa y se decora al gusto.

PAPAYASO (creacion )
ingredientes

50gm de papaya

1 onza de brandy

1 onza de  jugo de naranja

preparacion

en una copa se introduce  la papaya picada en bronua agregar el jugo de naranja, y el brandy

CAMILO MARTINEZ ARTEAGA

TEC. EN COCINA

"LA COCTELERIA ES UNA CAMPO ABIERTO PARA PONER A PRUEVA NUESTRA CREATIVIDAD, ES UN ARTE PARA CONOCER Y CREAR".

GIN TONIC - Ingredientes

Ginebra 1 onz

Agua tonica 3onz - 4 onz

Limon

Hielo

el Gin Tonic es una bebida de basta historia, su creacion se remonta a las guerra entre la India e Inglaterra donde un soldado decidio agregarle agua tonica a la ginebra para celebrar, desde entonces su preparacion ha variado incursionando en muchos errores al momento de hacerlo agregandole el sumo de limon y otros ingredientes que no hacen juego a la bebida, la preparacion mas aceptada cuenta que el vaso antes de todo debe perfumarse nada mas con la cascara del limon estrugandole el citrico con el que cuenta. Posteriormente agregarle cubos de hielo hechos con agua desmineralizada  la ginebra y la tonica, al momento de servir se revuelve un poco como para activar la tonica y se puede decorar con limon

MARTHHA   BETANCOR

MARACUYA  FRUTA  DE LA   PASION   

ingredientes                                                              

2 onza  de sumo de maracuya

2 onza  de  azucar 

2  onza  de pisco

2 onza   de  agua

cuvos de  hielo

preparacion

En una copa  introducir 2 onza   del  sumo de maracuya  despus incorporamos  2 onzas de agua  luego  el asucar  y el pisco  servir añadiendo  cuvos de hielo

Historia

es  una de las frutas con grandes  cualidades  y tanvien  sirve para curar  nuestro organismos como el mejor  de los energizantes  ademas de ser un efetivo adelgasante natural su exquisito sabor equivale perfeto  entre  lo dulce  y lo salado maracuya una fruta deliciosa  disfrutala es  lo mejor

ALEXANDRA CAICEDO AGUAS

CIELO EN EL INFIERNO 

 ingredientes

1 onza de tequila

1onza de de ron blanco

1 onza de vodka

1/2 onza de curacao

1/2 onza de granadina

preparacion

en un vaso largo pones hielo agregas el tequila, el ron, la limonada, la granadina y al  final el curacao.Se puede adornar con una rodaja de limon en formaen forma de sol.

william Ernestor Estupiñan

Ingredientes:

• 1/2  onza de tequila
• 1/2 onza de vodka asolut
•   1 onza de sumo o jugo de naranja
• 1 twist (soda)de limon

Preparacion:

• En una coctelera ingresamo jugo de naranja,el tequila,y el vodka 

posterirmente agregamos cubos de hielo frape y luego le agregamos la mescla

MILEYDI LANDAZURI MINOTA

MACHU PICCHU

ingredientes

2 onzas de pisco

1/2 de granadina

1/2 de crema de menta

5 onzas de jugo de naranja

6 cubos de hielo

preparacion

en un vaso introducir  la granadina y luego los cubos de hielo

despues lentamente introducir el jugo de naranja,  aparte mezclar el pisco y la crema de menta e incorporarla con la ayuda de una cuchara en el vaso y servir.